농어목 양태과 어류의 총칭, 또는 그 중의 한 종Platycephalus indicus. 전체길이가 50㎝ 이상. 이 과의 어류는 몸이 두드러지게 편평하며 머리는 크고 골판에 싸여 있으며 가시모양의 돌기 또는 융기선이 많이 있다. 일반적으로 몸을 모래 속에 파묻고 눈만 내놓아 주위 색채와 몸색을 비슷하게 하므로 구별하기가 어렵다. 먹이는 해저에 사는 작은 물고기, 작은 새우, 게류 등이며, 이들이 접근해 오면 큰 입으로 한번에 삼켜버린다. 양태류의 대부분의 종은 일생 중에 성전환을 한다. 생장 과정의 초기에는 정소만이 발달하여 수컷이 되고, 그 뒤에는 난소가 발달하여 자웅동체가 되며 최후로 난소만이 성숙하여 암컷이 된다. 단일종인 양태는 눈이 작고 양 눈의 간격이 넓은 것이 특징이다. 봄에서 초여름에 걸쳐 산란하며, 알은 부유성이 있고 지름 0.9㎜ 안팎이며 수정 후 1일 정도면 부화한다. 대부분의 종이 300m 이하의 얕은 진흙모래 바닥에 살지만 하구 부근에 사는 것도 있다. 태평양과 인도양의 열대에서 온대에 걸쳐 분포한다.
요리
살이 희고 맛이 매우 담백하다. 중심부에 뼈가 있고 살이 두툼하게 붙어 있어서 불에 구우면 살이 흩어지기 쉽다. 여름에 특히 맛이 좋으며 연중 먹을 수 있다. 싱싱한 것은 회로 먹기도 하고 튀김에도 쓰인다. 남유럽에서는 부야베스의 재료로 필수적인 물고기이다.
농어목 양태과 어류의 총칭. 
